Creată de medicul francez, Pierre Dukan, dieta Dukan este un regim alimentar împărțit în 4 faze și, potrivit autorului său, daca o urmezi poți pierde in greutate aproximativ 5 kg în prima săptămână. Aceasta dieta a câstigat popularitate în anul 2000 dupa ce dr. Dukan a publicat „Dukan Diet”, în ultimii 20 de ani ajungând să fie adoptată de vedete precum Jennifer Lopez, Gisele Bündchen, Kate Middleton și multe altele. Este curios faptul ca vedetele noastre din tara, precum Monica Tatoiu, nu au apelat la acest tip de regim ci au preferat sa slabeasca 1kg pe zi cu dieta Balerina .Si nu in ultimul rand, nu este de neglijat nici tipurile postului intermitent, ce te poate ajuta sa scapi de kg nedorite.

Putem spune că dieta Dukan este o dietă concepută pentru a reduce greutatea și a transforma grăsimile în energie, așa că odată cu ea vei obține nu numai un corp fit ci și unul puternic și sănătos. Din punct de vedere al planului alimentar, dieta respectă un program bazat proteine ​​slabe, inclusiv preparate din carne, proteine vegetale, lactate și alimente în general sărace în grasimi și bogate în proteine.

Hai mai bine să vedem, pas cu pas, în ce constă dieta Dukan:

Dieta Dukan – faza 1: atac

Faza de atac are scopul de a favoriza o scădere rapidă în greutate, bazând dieta pe o mare de proteine ce constă în 72 de alimente proteice, sărace în grasimi și carbohidrați. Acest lucru permite consumul in cantități nelimitate de ouă, lactate fara grasimi, carne roșie, carne de pui, pește, fructe de mare, iaurt grecesc, etc.

Datorita faptului ca este bogata in proteine, are multe lucruri in comun cu  asa numitele planuri alimentare disociate.

În plus, ar trebui să consumi constant 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi, deoarece oferă o senzație de plenitudine, și 1 lingură de Goji pentru proprietățile sale purificatoare. De asemenea, în această fază se recomandă 20 de minute de activitate fizică și consumul a 1,5 litri de apa în fiecare zi. Este esențială evitarea consumului de pâine, orez, paste, dulciuri și fructe sau legume. În faza de atac a dietei Dukan, care durează între 2 și 7 zile, se pot pierde între 1,5 și 4 kilograme.

Dieta Dukan – faza 2: croaziera

În faza a doua, dieta Dukan permite adaugarea a 28 de soiuri de legume la cele 72 de alimente bogate în proteine, așadar avem un total de 100 de alimente permise în aceasta etapă. Aici pierderea în greutate continuă, deși acest lucru se întâmpla mai lent (1 kg pe săptămână, în medie). Mai mult, în faza 2, consumul de proteine ​​pure alternează cu zilele în care se consuma proteine ​​și legume. În ziua în care consumi numai proteine, ar trebui să incluzi 1 lingură, sau chiar doua, de goji.

Alimentele permise în acestă fază sunt, în mare parte, legume bogate în apa – cum sunt cele cu frunze verzi, castraveții, țelina și dovleceii – sau cele bogate în proteine (varză de bruxelles, ciuperci, etc). Pentru asezonare se poate folosi uleiul de măsline, lămâia, plantele precum pătrunjelul și rozmarinul sau oțetul balsamic. Cartofii sau cartofii dulci, de exemplu, nu sunt incluși, iar singurul dulce permis este gelatina ușoară.

Durata acestei faze a dietei este flexibilă: 7 zile de dieta pentru fiecare kilogram la care vrei să renunți. De asemenea, în etapa a doua, dr. Dukan recomandă consumul a două linguri de tarate de ovaz și 30 de minute de activitate fizică în fiecare zi. În faza de croaziera, alimentele pot fi consumate în cantități nelimitate, cu excepția tărâțelor de ovăz, care pot fi ingerate sub forma a câte 2 linguri pe zi.

Dieta Dukan – faza 3: consolidare

Faza de consolidare își propune ca obiectiv evitarea efectului de revenire, iar durata ei constă în 10 zile de dieta pentru fiecare kilogram pierdut. Când utilizatorul a atins greutatea corectă propusă, organismul încă nu s-a obișnuit și tinde să recâștige kilogramele pierdute.

În acest timp, planul permite reintegrarea alimentelor precum cereale, orez, cartofi, și alți derivați; acestor alimente li se pot adauga 2 felii de pâine integrală și o porție de fructe. De asemenea, se stabilește o zi in care se consuma exclusiv proteine, pentru a facilita menținerea greutății atunci când corpul este încă vulnerabil, în încercarea de a recupera ceea ce a pierdut.

Faza de consolidare a dietei Dukan reprezintă o abordare a unei diete variate, dar totuși cu restricții, deoarece include fructe, brânzeturi și alimente cu amidon, inclusiv câteva felii de paine integrala, precum și unele alimente speciale, iar cantitatea de tărâțe de ovăz este mărită la 3 linguri pe zi. În această etapa se recomandă efectuarea a 25 de minute de exercitii fizice în fiecare zi.

Faza 4 a dietei Dukan – faza de stabilizare

În faza de stabilizare este necesar consumul a minimum 2 litri de apa pe zi pentru a garanta o bună funcție intestinală și pentru a asigura eliminarea toxinelelor.

Alte lichide permise sunt ceaiul fără îndulcitor sau băuturile răcoritoare fără zahăr, desigur, cu măsură. După cum se poate vedea, cele 4 faze progresează către revenirea la normalitate, dar menținând jucătorii cheie din dieta Dukan, proteinele.

Deși dietele restrictive pot funcționa într-o etapă specifică a vieții noastre (vrem să slăbim rapid din anumite motive), este adevărat că pe termen lung toate au deficiențe si trebuie urmate cu mare grijă, astfel încât să nu provoace dezechilibre în organism, motiv pentru care consultarea unui specialist în nutritie se recomandă de fiecare dată când avem de gând sa recurgem la astfel de schimbări.